Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

28.12.2009
poniedziałek

Dorada pieczona

28 grudnia 2009, poniedziałek,

(4-8 porcji) 4 dorady, pęczek zielonej pietruszki, łyżka siekanego świeżego tymianku lub 4 gałązki rozmarynu, 8 plasterków cytryny, sól, 2 łyżki oliwy z oliwek 1. Oczyścić dorady, pozostawiając głowę (trzeba usunąć skrzela i oczy), posypać je solą i odstawić na … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Cielęcina zapiekana pod beszamelem

28 grudnia 2009, poniedziałek,

Pieczona cielęcina (co najmniej 4 plastry), szklanka ryżu, kostka rosołowa, 15 dag pieczarek, łyżka oliwy lub oleju, sól, pieprz, 2 łyżki tartego żółtego sera. Na sos: 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej. … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Baranina słodko-ostra na sposób orientalny

28 grudnia 2009, poniedziałek,

Około 70 dag mięsa baraniego lub jagnięcego bez tłuszczu, mogą to być drobne kawałki, cebula, 2 – 3 ząbki czosnku, kilka orzechów lub migdałów, garść rodzynek, 3 łyżki oleju, 2 łyżki sosu sojowego, szczypta soli, pieprz lub chilli, 6 – … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Żeberka „chińskie”

28 grudnia 2009, poniedziałek,

1 kg żeberek wieprzowych, 6 ząbków czosnku, 2 łyżki oleju, 6 łyżek sosu sojowego, 1/2 łyżeczki soli, pieprz, 2 łyżki białego wytrawnego wina. 1. Przygotować zimny sos z sosu sojowego, wina, roztartych z solą ząbków czosnku i oleju. 2. Żeberka … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Faszerowany mostek cielęcy

28 grudnia 2009, poniedziałek,

Cielęcy mostek (co najmniej 1 – 1 1/2 kg), 10 dag wątróbki, 2 1/2 łyżki masła lub margaryny, 1 jajko, 1/2 szklanki tartej bułeczki, 3 łyżki siekanej natki pietruszki i koperku, sól, cukier, kilka rodzynków. 1. Cielęcy mostek powinien być … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Gęś z jabłkami i ?z niespodzianką”

28 grudnia 2009, poniedziałek,

Gęś, majeranek, sól, czosnek, 1 kg winnych jabłek. Na ?niespodziankę”: skórka z gęsiej szyjki (surowa), 3/4 szklanki kaszy krakowskiej, 1/2 szklanki pokrojonej w drobniutką kostkę świeżej słoniny; jeśli jest wątróbka – pokrajać i ją w kosteczkę, spora szczypta majeranku, sól, … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Indyk nadziewany po staropolsku

28 grudnia 2009, poniedziałek,

Indyk ok. 3-4 kg, pół kostki masła, 2 jaja, 3 łyżki tartej bułki, jeśli jest ? wątróbka z indyka lub inna drobiowa, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, garść rodzynków, szczypta utartej gałki muszkatołowej lub imbiru, szczypta pieprzu. 1. Sprawionego … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Indyk z ananasem

28 grudnia 2009, poniedziałek,

(8 porcji) 1,2 kg indyczej piersi w jednym kawałku, sól, pieprz (najlepiej biały), 2 łyżeczki masła, ananas w puszce 1. Indyczą pierś umyć, wytrzeć papierowym kuchennym ręcznikiem, posypać solą i pieprzem. 2. Otworzyć puszkę ananasa i ostrożnie wyjąć plastry. Płyn … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Kaczka z dżemem

28 grudnia 2009, poniedziałek,

(4-6 porcji) Kaczka wagi ok. 1 ? kg, 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki dżemu grejpfrutowego, sól, świeżo zmielony pieprz 1. Kaczkę sprawić, posypać bardzo lekko solą i bardziej obficie pieprzem. Wstawić do rozgrzanego do 180?C piekarnika i piec, polewając … Czytaj dalej

28.12.2009
poniedziałek

Marchewka smażona

28 grudnia 2009, poniedziałek,

3-4 marchewki, 2 łyżki oliwy lub oleju, sól, cukier 1. Pokroić obraną cienko marchew w paski wielkości frytek. 2. Na patelni rozgrzać oliwę lub olej, wrzucić marchew i smażyć mieszając. W trakcie smażenia posypać solą i cukrem. Kiedy marchewkowe frytki … Czytaj dalej