Wołowina na dziko
Około półtora kilograma ładnie uformowanej wołowiny z udźca, butelka czerwonego wytrawnego wina (może być najtańsze), pół szklanki octu, porcja włoszczyzny, 2 cebule, 2-3 listki laurowe, łyżka posiekanego świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego, 10 ziaren jałowca, płaska łyżka ziaren czarnego pieprzu, 2 łyżki masła lub pół na pół z oliwą, 2 szklanki bulionu wołowego z kostki, […]
