Luty 2009 – Strona 3

16 lut

Barszcz wiejski

4 średnie buraki, 2 marchwie, pietruszka, cebula, por, kawałek selera, 4 szklanki rosołu warzywnego lub wołowego z kostki, ząbek czosnku, pół szklanki płynu od ogórków kiszonych, liść laurowy, sól, pieprz i cukier do smaku, pół szklanki śmietany. Jako dodatek – ziemniaki z wody. 1. Buraki umyć i upiec w piekarniku. 2. Upieczone buraki ostudzić, obrać, […]

16 lut

Mazurska polewka

2 duże cebule, 2 szklanki mleka, 2 łyżki masła, półtorej łyżki mąki kukurydzianej, 3 łyżki siekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz 1. Rozpuścić w garnku łyżkę masła, dodać posiekane cebule i zeszklić je mieszając. 2. Dolać 2 szklanki wody, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki, sól i pieprz. Gotować około 30 minut. 3. Wymieszać mąkę kukurydzianą z […]

16 lut

Placki z Puszczy Białej

2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 jajka, 2 łyżki cukru, 2 szklanki maślanki (lepiej mieć w zapasie jeszcze pół szklanki maślanki lub jogurtu), cukier waniliowy, sól, 3 łyżki masła i cukier puder do posypywania. 1. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. 2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, […]

16 lut

Postna babka ziemniaczana

1 kg ziemniaków, 3 cebule, 20 dag pieczarek, 3 jaja, 4 łyżki oleju, 3 łyżki tartej bułki, majeranek, pieprz, sól, łyżka masła, tarta bułka do wysypania formy. 1. Ziemniaki utrzeć na tarce: połowę na drobnej, drugą zaś połowę na jarzynowej. 2. Na oliwie podsmażyć pokrojoną drobno cebulę i pieczarki. 3. Wymieszać starte ziemniaki z jajami, […]

16 lut

Pączki bawarskie

50 dag mąki pszennej krupczatki, 5 dag drożdży, szklanka mleka, 5 łyżek stopionego masła, pół szklanki cukru, 2 jaja, starta na tarce skórka z 1/2 cytryny, 10 dag rodzynek, 75 dag smalcu lub litr oleju do smażenia. Do posypania: pół szklanki cukru pudru. 1. Wymieszać drożdże z połową szklanki ciepłego mleka oraz łyżką mąki i […]

16 lut

Ryba egzotyczna

50-70 dag filetów z dorsza lub morszczuka, puszka (mniej więcej 400-gramowa) ananasa w puszce, średni banan, pół strąka czerwonej papryki, łyżka masła, 2 łyżki sosu sojowego, pół łyżeczki przyprawy curry, na czubek łyżeczki sproszkowanego imbiru, na czubek łyżeczki chili, sól, pieprz, 4 łyżki oleju do smażenia, łyżka mąki, jajko i 2 łyżki tartej bułki. 1. […]

16 lut

Zupa dziadowska

6 ziemniaków, 2 szklanki maślanki, czubata łyżeczka mąki, 2 kopiaste łyżki krojonego wędzonego boczku, nieduża cebula, liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarna pieprzu, sól, łyżka siekanego koperku. 1. Ziemniaki obierać, umyć, pokroić w kostkę, zalać 2 szklankami wrzącej wody, dodać sól do smaku, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotować aż ziemniaki zmiękną. […]

16 lut

Zupa rybna po kaszubsku

1 kg płoci lub okoni, 2 marchwie, pietruszka, kawałek selera, por, 1-2 łyżki octu-według smaku, liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, sól, pieprz, szklanka śmietany, żółtko, łyżka mąki. Jako dodatek: makaron krajanka i 2 łyżki posiekanego koperku 1. Włoszczyznę obrać, zalać 8 szklankami wody i ugotować wywar dodając liść laurowy, ziele angielskie i sól. 2. […]

16 lut

Rozkosz pięć razy dziennie

Owoce i warzywa są bogatym źródłem witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika – składników wzmacniających nasz system odpornościowy i chroniących przed groźnymi chorobami, takimi jak nowotwory i choroba wieńcowa. Poza tym zawierają stosunkowo mało kalorii, co czyni z nich idealne pożywienie, pozwalające utrzymać właściwą wagę i zmniejszyć ilość spożywanego tłuszczu. Pięć razy dziennie – to […]

13 lut

Przyszedł Hiszpan z wizytą do Włocha a tu sami Polacy

Na rynku gastronomicznym ruch. Przybywa lokali i jest wśród nich coraz więcej całkiem niezłych. Rośnie więc między nimi konkurencja. Dbając czy wręcz wabiąc gości, wymyślają restauratorzy nie tylko nowe dania ale także kreują wydarzenia dziś modnie z angielska nazywane eventami. Trzymając się jednak słownika języka polskiego chcę opowiedzieć o pomyśle, który sprawdził się i – jak […]

Barszcz wiejski

Mazurska polewka

Placki z Puszczy Białej

Postna babka ziemniaczana

Pączki bawarskie

Ryba egzotyczna

Zupa dziadowska

Zupa rybna po kaszubsku

Rozkosz pięć razy dziennie

Przyszedł Hiszpan z wizytą do Włocha a tu sami Polacy

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Barszcz wiejski

Mazurska polewka

Placki z Puszczy Białej

Postna babka ziemniaczana

Pączki bawarskie

Ryba egzotyczna

Zupa dziadowska

Zupa rybna po kaszubsku

Rozkosz pięć razy dziennie

Przyszedł Hiszpan z wizytą do Włocha a tu sami Polacy

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.