Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

15.12.2008
poniedziałek

Tak było u Cioci Małgosi

15 grudnia 2008, poniedziałek,

Jeszcze czuję smak tych potraw na czubku języka i podniebieniu. Myślę o kolacji w restauracji „Tante Marguerite” przy rue de Bourgogne. Lokal ten ma bliskich krewniaków – w Paryżu „Tante Louise”, w Beaune (Bourgogne) „Louiseau des Vignes”, w Saulieu (Bourgogne) … Czytaj dalej

15.12.2008
poniedziałek

Babeczki z kremem i mandarynkami

15 grudnia 2008, poniedziałek,

Na ciasto: szklanka mąki, 2 łyżki cukru pudru, szczypta soli, 2 żółtka, 4 łyżki masła, 3 łyżki zimnej wody. Na krem: szklanka mleka, skórka starta z pomarańczy, pół laski wanilii, 2 żółtka, ćwierć szklanki cukru, 3 łyżki mąki. Do wysmarowania … Czytaj dalej

15.12.2008
poniedziałek

Biszkopty z kremem i owocami

15 grudnia 2008, poniedziałek,

Paczka pokruszonych (10 dag) biszkoptów, 2 łyżki zmielonych migdałów, 2 łyżki słodkiego wina (ewentualnie); Na sos: szklanka mleka, 2 łyżki mąki, cukier waniliowy, pół szklanki śmietanki 30-proc., 10dag świeżych truskawek lub rozmrożonych i odsączonych z soku truskawek albo wiśni. Do … Czytaj dalej

15.12.2008
poniedziałek

Grzybek biszkoptowy z jabłkami

15 grudnia 2008, poniedziałek,

4 jaja, 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki, 2 winne jabłka, łyżka masła. Do posypania: 2 łyżki cukru pudru.  Do wysmarowania formy: łyżka masła.  1. Jabłka obrać, pokroić w plasterki, podsmażyć na maśle. 2. Odzielić białka od żółtek, ubić z … Czytaj dalej

15.12.2008
poniedziałek

Krem z serka mascarpone

15 grudnia 2008, poniedziałek,

Łyżka schłodzonej śmietany kremowej (30-proc), opakowanie (250 g) serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru, 8 połówek moreli z syropu, sok z cytryny, 4 połówki brzoskwiń z syropu, pół szklanki migdałów ?słupków?, łyżka masła, 2 łyżki cukru. 1. Rozpuścić masło, zrumienić … Czytaj dalej

15.12.2008
poniedziałek

Panna cotta

15 grudnia 2008, poniedziałek,

3 łyżeczki żelatyny, pół l tłustego mleka, pół l śmietanki kremówki, 15 dag cukru pudru, 1 laska wanilii, 5 łyżek rumu, 2 łyżki słodkiego białego wina; do przybrania: truskawki, maliny, kiwi 1. Namoczyć żelatynę w kilku łyżkach zimnej wody. Po … Czytaj dalej

15.12.2008
poniedziałek

Placek z winogronami

15 grudnia 2008, poniedziałek,

Na ciasto: szklanka mąki, 2 łyżki cukru pudru, szczypta soli, 2 żółtka, 4 łyżki masła, 2 lub 3 łyżki zimnej wody. Na masę: pół szklanki cukru, 4 łyżki masła, jajko, pół szklanki zmielonych migdałów, łyżka mąki, szczypta soli, pół laski … Czytaj dalej