17 lis

Zupa pomidorowa ?amerykańska?

10 średnich, dojrzałych pomidorów, łyżka masła, 4 szklanki domowego lub przyrządzonego z kostki rosołu, łyżka mąki ziemniaczanej, sól, szczypta kajenny. Jako dodatek 4 kromki chleba tostowego, łyżeczka masła, 4 łyżeczki startego parmezanu lub innego żółtego sera.  1. Pomidory pokroić na cząstki i udusić w maśle do zupełnej miękkości. ostudzić, zmiksować. 2. Zmiksowane puree pomidorowe przetrzeć […]

13 lis

Zanim przyszli Turcy

Tym razem ze znanej już Wam książki ukraińskiego autora Mykoły Mańko przytoczę fragment rozdziału o mało w Polsce znanej kuchni klasztorów rumuńskich. Będzie też niezły przepis: „Początki monasteru Neamt sięgają XIV wieku, natomiast jego gruntowna przebudowa, połączona z ufortyfikowaniem, przypada na kolejne stulecie. Wówczas powstały nowe zabudowania klasztorne, trapeza, biblioteka i skryptorium. W 1497 roku […]

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Wypróbuj za 9.90 zł