Brukselka w sosie koperkowym

60 dag brukselki, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, szklanka mleka, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, łyżeczka cukru. 

1. Brukselkę oczyścić z uszkodzonych liści, ugotować w osłodzonej łyżeczką cukru i posolonej wodzie. Miękką wyjąć łyżką cedzakową na salaterkę. Trzymać w cieple.
2. Przygotować sos: rozpuścić masło, dodać mąkę, kiedy zasmażka spieni się i zbieleje wlać mleko energicznie mieszając.
3. Do lekko gęstniejącego sosu dodać koper, gotować kilka sekund i polać sosem brukselkę.