Sandacz z grzybami

6 października 2008
Piotr Adamczewski

4 filety z sandacza lub innej ryby, na przykład z pangi, 40 dag grzybów leśnych lub pieczarek, cebula, 2 łyżki oleju lub oliwy, 2 łyżki masła, łyżka mąki, szklanka śmietany, sól, pieprz. 

1. Rybę umyć, osuszyć, lekko posypać solą i pieprzem, następnie mąką i usmażyć na oleju z łyżką masła, z obu stron na rumiano.
2. Grzyby oczyścić, pokroić, dodać posiekaną cebulę i łyżkę masła. Udusić grzyby doprawiając je solą i pieprzem.
3. Ryby umieścić na żaroodpornym półmisku, ułożyć na wierchu grzyby, polać śmietaną i zapiekać 20 minut w nagrzanym piekarniku.