Lipiec 2008 – Strona 5

7 lip

Poeta z Wydziału Nawadniania

Konstandinos Kawafis zwany też Aleksandryjczykiem, najwybitniejszy grecki poeta, był przez całe niemal życie urzędnikiem Wydziału Nawadniania w egipskim Ministerstwie Robót Publicznych. W 1922 roku, na jedenaście lat przed śmiercią, poeta przechodzi na emeryturę. W Wydziale Nawadniania przepracował 33 lata. Liczna grecka kolonia w Aleksandrii stanowiła rodzinne środowisko poety. Był ona tam lubiany i ceniony zanim […]

7 lip

Polędwica wołowa duszona w śmietanie

(4 porcje) Ok. 60 dag ładnej polędwicy, pół cytryny, łyżka oliwy z oliwek, marchew i pietruszka, łyżka masła, szklanka śmietany i pół łyżeczki mąki, sól, pieprz. 1. Polędwicę posmarować oliwą, obłożyć plasterkami cytryny, marchwi i pietruszki i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin. 2. Po tym czasie oskrobać ja z marynaty, posolić. 3. Masło […]

7 lip

Pstrągi na niebiesko

(4 porcje) 4 pstrągi, szklanka winnego octu, 4 szklanki osolonej wody, 2 ziarna pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy. Jako dodatek 2 łyżki stopionego masła. 1. Ryby sprawić. Można pozostawić łebki, ale wtedy trzeba usunąć oczy i skrzela. 2. Na głębokim półmisku ułożyć surowe ryby, polać winnym octem i kilkakrotnie przewracając pozostawić na pół […]

7 lip

Tort omletowy z grzybowym nadzieniem

(4 porcje) 8 jaj, sól, pieprz, 50 dag grzybów leśnych lub pieczarek, mała cebula, 2 łyżki masła, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany, pół łyżeczki mąki, 2 łyżki startego parmezanu. 1. Grzyby umyć, posiekać; cebulę obrać i posiekać. 2. Rozgrzać masło, dodać grzyby z cebulą i dusić mieszając, aż grzyby staną się miękkie. 3. Wymieszać śmietanę […]

7 lip

Wątróbki drobiowe duszone z ryżem

(4 porcje) 50 dag wątróbek drobiowych, 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy, cebula, sól, pieprz, 2 woreczki ryżu do gotowania, szklanka rosołu (z kostki), łyżka przecieru pomidorowego, pół szklanki bulionu, 2 łyżki startego parmezanu. 1. Wątróbki oczyścić z błonek i tłuszczu. 2. Na roztopionej łyżce masła i 2 łyżkach oliwy podsmażyć wątróbki z drobno […]

7 lip

Zupa koperkowa

(4 porcje) 4 szklanki rosołu z drobiu (może być z kostki), duży pęczek koperku, łyżka masła, łyżka śmietany 18-proc. Na grzanki: 2 kajzerki, łyżeczka masła. 1. Opłukany koperek posiekać drobno. 2. Masło rozgrzać i dodać koperek, chwilę dusić, po czym połączyć z rosołem. 3. Zagotować zupę, po czym dodać śmietanę. 4. Pokroić kajzerkę na drobne […]

7 lip

Kiełbasa w sosie polskim

(4 porcje) 80 dag białej kiełbasy, butelka piwa (może być bezalkoholowe), duża cebula, łyżka masła, łyżka mąki, sól, pieprz, łyżka cukru, do smaku sok cytrynowy lub łyżka octu winnego 1. Kiełbasę umyć, włożyć do garnka, zalać butelką piwa i szklanką wody, dodać pokrojoną drobno cebulę. Gotować 20 minut. 2. Wyjąć kiełbasę, wywar zmiksować. 3. Masło […]

5 lip

Wymysł szatana, smakuje anielsko, nazywa się tabasco

Ostre sosy tabasco przywędrowały do nas z Ameryki, jako najbardziej znany produkt z Luizjany. Zielony lub czerwony sos w maleńkiej buteleczce jest tak ognisty, że wystarczy jego kropla, aby potrawę doprawić na ostro. Coraz bardziej lubimy pikantne dania, ostry smak jest najbardziej charakterystyczny dla wielu lubianych orientalnych potraw. Zamiast stosować sproszkowaną lub suszoną w całości […]

4 lip

Wiejskie rozkosze

Tym razem mało tekstu a dużo widoków. To oczywiście z lenistwa spowodowanego upałem. Jest bowiem u nas gorąco i tylko życzyć sobie trzeba, by taka pogoda była i na początku września. Na zamieszczonych obrazkach możecie zobaczyć lina w śmietanie a w tle pierogi z mięsem i fragmenty surówki oraz żur podany w chlebie. A wszystko […]

3 lip

Kurki są, robaków nie ma

Ponieważ niemal codziennie bywamy na którymś z bazarów w naszej wiejskiej okolicy, to postanowiłem zdać i z tego sprawozdanie. Pierwszy punkt dotyczy kurek, które w ostatni poniedziałek pojawiły się w dużej obfitości. Grzebałem w koszykach aż mnie sprzedawczynie pogoniły. – A czego tak pan grzebie, czego szuka, złota ni ma, tylko piękne kurki. A ja […]

Poeta z Wydziału Nawadniania

Polędwica wołowa duszona w śmietanie

Pstrągi na niebiesko

Tort omletowy z grzybowym nadzieniem

Wątróbki drobiowe duszone z ryżem

Zupa koperkowa

Kiełbasa w sosie polskim

Wymysł szatana, smakuje anielsko, nazywa się tabasco

Wiejskie rozkosze

Kurki są, robaków nie ma

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Aleja Niepodległości

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Poeta z Wydziału Nawadniania

Polędwica wołowa duszona w śmietanie

Pstrągi na niebiesko

Tort omletowy z grzybowym nadzieniem

Wątróbki drobiowe duszone z ryżem

Zupa koperkowa

Kiełbasa w sosie polskim

Wymysł szatana, smakuje anielsko, nazywa się tabasco

Wiejskie rozkosze

Kurki są, robaków nie ma

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.