Pieczarki po grecku

(4 porcje)
50 dag małych pieczarek, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki soku cytrynowego, 2 łyżki białego wina (nie koniecznie), łyżeczka przecieru pomidorowego, łyżka siekanych listków kolendry (jeśli jej brak-zielonej pietruszki), marchew, mała pietruszka, kawałek selera i pora, sól, pieprz. 
1. Włoszczyznę obrać, zetrzeć na jarzynowej tarce.
2. Umyte i osuszone pieczarki obsmażyć na oliwie, dodać wino i sok cytrynowy, przecier i startą na tarce włoszczyznę oraz posiekaną kolendrę, gotować 10 minut, po czym wystudzić. Podawać na zimno.