Portugalska szybka zupa z kapusty

(4 porcje)

Ćwiartka włoskiej średniej kapusty, 3 szklanki rosołu (może być z kostki), 4 średnie ziemniaki, sól i pieprz.
1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, ugotować w szklance wody z odrobiną soli. Ostudzić, zmiksować.
2. Kapustę poszatkować w drobne piórka.
3. Do ziemniaków dodać kapustę i rosół, zagotować i od momentu wrzenia gotować 3 minuty w tym czasie doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zupę tę można podawać z kawałkiem chleba lub grzankami.