Kurczak z selerem (naciowym)

(4-6 porcji)

Kurczak, opakowanie selera naciowego, 3 – 4 cebule, łyżka koncentratu pomidorowego, pół szklanki oliwy z oliwek lub dobrego oleju, sól, pieprz.

1. Kurczaka sprawić, pokroić na części, lekko posolić. Obsmażyć na złoto na oliwie lub oleju.
2. Cebulę pokroić w piórka, udusić na oliwie, a kiedy zaczyna się złocic, dodać obsmażone mięso kurczaka, doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojone na kilkucentymetrowe kawałki łodygi selera, przecier pomidorowy wymieszany ze szklanką wody.

Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu godzinę.
Doskonale smakuje z kładzionymi kluskami, szerokim włoskim makaronem lub ryżem albo kaszą kuskus.