Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

3.02.2008
niedziela

Jeśli dziś piątek to…

3 lutego 2008, niedziela,

Od wieków dni postnych bywało w Polsce sporo: wielki post, adwent, dni poprzedzające rozsiane często w kalendarzu kościelne święta. Poszczono także w wielu intencjach. A przede wszystkim w piątek na polskich stołach pojawiały się potrawy postne. Nic więc dziwnego, że … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Makaron zapiekany z trzema serami

3 lutego 2008, niedziela,

(4 porcje) Paczka 400 gramowa makaronu fettucine, 30 dag sera ricotta, 15 dag startej mozzarelli, 10 dag startego parmezanu, 3 jajka, kostka bulionu warzywnego, sól, garść listków bazylii, pieprz, 2 łyżki oleju do wysmarowania żaroodpornego naczynia. 1. Ugotować makaron fettucine … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Pulpeciki w sosie koperkowym

3 lutego 2008, niedziela,

(4 porcje) 50 dag mielonego mięsa z indyka lub cielęciny albo chudej wieprzowiny, jajko, 2 szklanki rosołu warzywnego z kostki, łyżka mąki, 3 łyżki smietany, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz. 1. Wyrobic bardzo starannie mięso z jajem, solą i … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Surówka pomarańczowo-oliwkowa

3 lutego 2008, niedziela,

4 duże pomarańcze, ? szklanki zielonych krojonych w plasterki oliwek, 4 łyżki posiekanego drobno szczypiorku. Na sos: 5 łyżek oleju z pestek winogron, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżka miodu, szczypta soli i szczypta pieprzu. 1. Składniki sosu umieścić w słoiczku … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Szarlotka bez pieczenia

3 lutego 2008, niedziela,

1 kg jabłek (najlepiej renet), 1,5 szklanki wody, 2 łyżki cukru, łyżka cynamonu, 20 dag biszkoptów, szklanka śmietany kremówki (30%) doskonale oziębionej, łyżeczka cukru waniliowego, łyżka kakao do posypania. 1. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i poszatkować możliwie drobno, podlać … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Pączki gospodarskie

3 lutego 2008, niedziela,

4 szklanki mąki, 2 szklanki mleka, 4 dag drożdży, 7 łyżek masła (15 dag), ? szklanki cukru, 7 żółtek, 3 całe jaja, łyżeczka soli, kieliszek rumu lub spirytusu, nieco startej na tarce, uprzednio sparzonej cytrynowej skórki. Do nadziewania pączków: słoiczek … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Nowe przepisy na śledziowe dania

3 lutego 2008, niedziela,

Jest jeszcze karnawał, myślimy o dobrej zabawie ostatkowej, ale nie możemy zapomnieć o smacznym popielcowym i postnym menu. Symbolem polskiego postu zawsze były śledzie. Lubimy je i dziś, przyrządzamy na różne sposoby. Dobre potrawy ze śledzi powinny jednak zazwyczaj mieć … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Świeże śledzie smażone z cebulą

3 lutego 2008, niedziela,

(4 porcje) 4 duże śledzie wypatroszone i bez kręgosłupa, łyżka masła i 3 łyżki oleju lub oliwy, łyżka mąki, duża cebula. 1. Śledzie umyć, osuszyć w papierowej ściereczce, lekko posolić i obsypać mąką. 2. Na patelni rozgrzać masło z olejem … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Śledzie w śmietanie

3 lutego 2008, niedziela,

2 opakowania gotowych filetów w oleju lub 50 dag filetów, szklanka śmietany 18%, sok z 1 cytryny, co najmniej łyżka cukru, jabłko, duża cebula, łyżka majonezu, sól. 1. Filety śledziowe w oleju umyć pod zimną wodą, zalać 2 – 3 … Czytaj dalej

3.02.2008
niedziela

Śledzie solone smażone w cieście

3 lutego 2008, niedziela,

2 paczki filetów w oleju albo 50 dag filetów (matjasów). Na ciasto: 2 jaja, 2 łyżki oleju słonecznikowego lub z pestek winogron, 5 łyżek śmietany 18% trzy czwarte szklanki mąki. Do smażenia: pół szklanki oleju. 1. Śledzie z paczki opłukać … Czytaj dalej