30.06.2014
poniedziałek

Pieprzenie to trudna sztuka

30 czerwca 2014, poniedziałek,

Warto korzystać z porad ekspertów i z ich książek. Omawiałem już relacje z podróży Steviego Parle i Emmy Grazette, zapowiadając, że jeszcze sięgnę do ich porad oraz zaleceń. Oto parę zdań o zaletach różnych rodzajów pieprzu.

29.06.2014
niedziela

Nasz klient, nasz pan

29 czerwca 2014, niedziela,

Zgodnie z tą maksymą spełniam prośbę Krzycha i podrzucam kilka przepisów na topinambur. Dla rozweselenia zaś czytającej publiczności zamieszczam zdjęcie kolejnego pokolenia „moich” wiewióreczek, które mieszkają pod dachem w drewutni i dokarmiają się w ptasiej stołówce. Uwielbiają oczywiście orzechy, pestki, … Czytaj dalej

26.06.2014
czwartek

Tęsknie wypatruję grzybów

26 czerwca 2014, czwartek,

Poczułem się jak koń wyścigowy dźgnięty ostrogą, gdy tuż obok werandy zobaczyłem brązowego kozaka na wysokiej smukłej nóżce. Potem dwukrotnie trafiłem w pobliżu modrzewi na całkiem spore maślaki. Zacząłem więc uważnie przyglądać się miejscom, w których zawsze i to od … Czytaj dalej

25.06.2014
środa

Milsza strona gotowania

25 czerwca 2014, środa,

Lubię siedzieć w kuchni i przygotowywać nowe dania, którymi staram się czasem zaskoczyć swoich stołowników. Takich maniaków gotowania jest coraz więcej. Jestem o tym przekonany po licznych ostatnio spotkaniach z czytelnikami moich książek i słuchaczami TOK FM. Część z nich … Czytaj dalej

24.06.2014
wtorek

Jakie zwierzę wyjadało mój topinambur?

24 czerwca 2014, wtorek,

Na szczęście szybko spostrzegłem, że ktoś podjada mój topinambur. Jeszcze kwiatki się nie rozzłociły, a już jakiś paskudnik dobrał się do ledwo rosnących bulw. Po śladach trafiłem do dziury w płocie i przybiłem nowe sztachety. Już żaden młody dziczek nie … Czytaj dalej

23.06.2014
poniedziałek

Gałka, która podbiła świat

23 czerwca 2014, poniedziałek,

Jak rośnie i jak się ją zbiera, podglądałem na Cejlonie, oficjalnie dziś zwanym Sri Lanką. Przywiozłem zresztą stamtąd spory zapas tych aromatycznych kulek i – mało u nas znanego i wykorzystywanego – kwiatu muszkatołowego. Dziś czytam „Wyprawy po przyprawy” – … Czytaj dalej

20.06.2014
piątek

Jak słodko jest w Corleone

20 czerwca 2014, piątek,

Wiem to z własnego doświadczenia. O podróży do Corleone pisałem tu przed paroma laty. A teraz wpadła mi w ręce książka angielskiego dziennikarza podróżującego po całej Sycylii na skuterze. Książkę brałem do ręki niezbyt chętnie, bo takich dzieł na rynku księgarskim … Czytaj dalej

18.06.2014
środa

Piwne zaskoczenie

18 czerwca 2014, środa,

Lubię bywać zaskakiwany informacjami na tematy, które są mi bliskie i znajome. Tak stało się i tym razem podczas lektury najnowszego (czerwcowo-lipcowego) numeru pisma „Czas Wina”. Oto pośród arcyciekawych tekstów o winach i winnicach argentyńskich, bułgarskich i alzackich znalazłem artykulik … Czytaj dalej

17.06.2014
wtorek

Co jeść na Mazurach

17 czerwca 2014, wtorek,

W letnich wędrówkach czasem zawadzamy i o Mazury. Prawdę mówiąc mało kto wie, jak wygląda prawdziwa kuchnia mazurska. Dziś najczęściej atakują nas tu kebaby i pizze. Na szczęście wracają do łask małe wędzarnie i przetwórnie ryb oraz rodzinne knajpki, w … Czytaj dalej