Najsłynniejsza kość Florencji
Sławą na całym świecie cieszy się chluba toskańskiej kuchni – ogromny befsztyk po florencku, czyli fiorentina. Przyrządza się go wyłącznie z wołowej pierwszej krzyżowej, z bydła rasy chianina (z doliny Chianti), przy czym każda porcja musi ważyć nie mniej niż 450 gramów. Płat mięsa piecze się na ruszcie bez korzeni i bez soli. Jadłem ten […]