31.03.2014
poniedziałek

Chili czyli przysmak dla odważnych

31 marca 2014, poniedziałek,

Chili to papryczka nadająca ostrość potrawom, używana bywa w wielu kuchniach na całym świecie, szczególnie zaś w krajach o gorącym klimacie, od Meksyku po Tajlandię. Świeże chili są dostępne praktycznie przez cały rok w supermarketach i delikatesach.

28.03.2014
piątek

Nie przejeżdżać lecz przystawać

28 marca 2014, piątek,

To jeden z niewielu regionów Italii, o którym wiem tak niewiele. Zwłaszcza w dziedzinie smaków. Przejeżdżałem tamtędy dość często ale nigdy nie zatrzymywałem się, by coś przekąsić. A teraz żałuję. Zwłaszcza po przeczytaniu słów Antonio Piccinardiego – restauratora, dziennikarza i … Czytaj dalej

27.03.2014
czwartek

Smaczne i pożyteczne czyli na straży zdrowia

27 marca 2014, czwartek,

Brokuły – bo o nich mowa –  są prawdziwymi strażnikami zdrowia, uważanymi za jedno z najbardziej pożywnych warzyw. Zawierają bowiem mnóstwo witamin, błonnika i fitosubstancji, które pomagają zwalczać różne choroby.

26.03.2014
środa

Flaki są dobre na każdą okazję

26 marca 2014, środa,

Są książki, do których często wracam. Sprawia mi to wyjątkową  przyjemność, że wiem co za chwilę opowie mi autor. A w dodatku przy kolejnej lekturze odkrywam nowe znaczenia czy nawet całkiem niespodziewane treści. A jeśli do tego pisarz jest smakoszem, … Czytaj dalej

24.03.2014
poniedziałek

Na skraju mojej Puszczy Białej

24 marca 2014, poniedziałek,

Kupiłem ładnie wydaną przez Wydawnictwo Zysk i S-ka książkę o polskich kuchniach regionalnych. Dwie autorki – Izabella Byszewska i Grażyna Kurpińska  – poświęciły 10 lat na podróże w poszukiwaniu polskich smaków. I taki też tytuł – „Polskie smaki” – nadały … Czytaj dalej

21.03.2014
piątek

U czorta na kuliczkach czyli powiew Hiszpanii

21 marca 2014, piątek,

Liczba hiszpańskich restauracji w Warszawie (i w całej Polsce też) jest nieproporcjonalnie mała w stosunku do atrakcyjności i jakości tej kuchni. Lokali włoskich jest dziesięciokrotnie więcej, francuskich też znacznie więcej. Ale przecież paella jest równie wspaniała jak spaghetti a wina … Czytaj dalej

20.03.2014
czwartek

Czy warto zmieniać krajobraz?

20 marca 2014, czwartek,

Chyba od zarania dziejów człowiek był na tyle zarozumiały, iż był pewien swej siły w walce z przyrodą. Ludzie lubili więc zmieniać krajobraz. I nie trzeba sięgać po przykłady z Rosji Radzieckiej, gdzie usiłowano zmieniać bieg rzek. Wystarczy poczytać historię … Czytaj dalej

19.03.2014
środa

Mały domek dla małych ptaszków

19 marca 2014, środa,

Przez całą zimę dokarmiałem moich małych skrzydlatych sąsiadów. Regularnie jeździłem na wieś (głównie rzecz jasna po świeże jaja) pamiętając zawsze o karmie ptasiej. Nie sypałem nierozważnie okruchów czy kaszy lub ryżu, którymi można ptaszkom zaszkodzić lecz kupowałem w sklepach zoologicznych … Czytaj dalej

18.03.2014
wtorek

Prosto z wody

18 marca 2014, wtorek,

Oprócz klusek, o miłości do których pisałem wczoraj, mam i drugą namiętność. To ryby. Coraz częściej stwierdzam, że nic mi tak nie smakuje jak te pływające stwory. Mówię o tym często, piszę także z entuzjazmem i oczywiście chętnie przyrządzam. W … Czytaj dalej