31.01.2014
piątek

Ładniej na polu niż na półmisku

31 stycznia 2014, piątek,

Z wiekiem zmienia mi się charakter. A także apetyt i preferencje kulinarne. Coraz częściej rezygnuje z różnych dawniej szalenie lubianych dań. Zwłaszcza np. z dziczyzny, którą jeszcze niedawno uważałem za wyjątkowy rarytas. Może to tylko chwilowy kaprys ale – być … Czytaj dalej

30.01.2014
czwartek

Pod okiem Buddy

30 stycznia 2014, czwartek,

Nie należę do osób roztkliwiających się nad każdym kotkiem czy pieskiem (na ogół tych samych ludzi zupełnie nie martwi los ludzi zasługujących na współczucie i pomoc) ale nie jestem w stanie przejść obojętnie widząc furmana (to dziś już rzadkość) okładającego … Czytaj dalej

29.01.2014
środa

Kiedy znów zakwitną…?

29 stycznia 2014, środa,

Wystarczy dwa tygodnie prawdziwej zimy (i to mimo wielkiej radości z możliwości korzystania z biegówek) a już zaczynam tęsknić do wiosny na wsi. Ziemia tam piaszczysta i uboga, rosną więc przede wszystkim sosny, kilka brzózek i modrzewi a od paru lat … Czytaj dalej

28.01.2014
wtorek

Zielnik staropolski – odc.2

28 stycznia 2014, wtorek,

Wracam do cytatu zielarskiego z artykułu doktora Mariana Janusza Kawalko, w którym autor wyjaśnia skąd do Polski przywędrowały różne zioła bez których dziś nie możemy się obyć w kuchni.

27.01.2014
poniedziałek

List do miłosników serów

27 stycznia 2014, poniedziałek,

Dostałem list z Francji, dokładniej – ze stolicy smaku czyli z Lyonu. Napisała go czytelniczka „Polityki” kierując swe wynurzenia do redakcji więc mogę go chyba opublikować i na blogu. Zwłaszcza, że list porusza kwestie bliskie nam wszystkim – smaku sera.

24.01.2014
piątek

Mimo że uczony, to pełen talentów

24 stycznia 2014, piątek,

Nabyłem znowu  książkę. A przecież znana anegdotka mówi o tym, ze po co komu nowa książka gdy w domu już ma jedną. Nie zważając na to przytargałem  grube tomisko świetnego autora. Nazywa się Antoni Kroh i jest człowiekiem uczonym – … Czytaj dalej

23.01.2014
czwartek

Zielnik staropolski

23 stycznia 2014, czwartek,

Bez ziół kuchnia nie może istnieć. Wiedzieli to już ludzie od tysiącleci. Zioła były też produktem, który najłatwiej przenikał przez granice i łączył ludzi różnych kultur i z różnych szerokości geograficznych. Także i polski zielnik wiele zawdzięcza roślinom z Azji, … Czytaj dalej

22.01.2014
środa

Smutne rozstanie z witryną

22 stycznia 2014, środa,

Już jej nie ma, choć jeszcze można z niej korzystać! Cóż to za paradoksalna sytuacja i o co w tym wszystkim chodzi. A sprawa jest poważna, bo dotyczy jadła i napitków.

21.01.2014
wtorek

Co komu szkodzi?

21 stycznia 2014, wtorek,

Prawdę mówiąc sam nie wiem jak powinna brzmieć odpowiedź na powyższe pytanie. Na ogół mój organizm sam reaguje na różne potrawy i napoje, które wydają mi się niezbyt smaczne, co niewątpliwie oznacza także ich szkodliwość dla mojego zdrowia. Tyle tylko, … Czytaj dalej

20.01.2014
poniedziałek

Zimowy pejzaż z psami w tle

20 stycznia 2014, poniedziałek,

Byłem na wsi w miniony piątek. Napasłem oczy pięknem zimowego krajobrazu, bo nie jestem pewien czy taka aura długo się utrzyma. Dojechać było i łatwo, i trudno. Łatwo, bo szosy główne dobrze oczyszczone i z czarną nawierzchnią. Trudno ponieważ drogi … Czytaj dalej