31.10.2013
czwartek

Ser jadalny choć nie powalający smakiem

31 października 2013, czwartek,

Mam na myśli mój własny pierwszy produkt serowarski. Taką prace dyplomową po kursie u najwybitniejszego w Polsce serowara. Mam nadzieję jednak, że będę się rozwijał i każdy kolejny ser będzie lepszy, lepszy, lepszy…

30.10.2013
środa

Jeszcze nie koniec ery korka

30 października 2013, środa,

Byłem w prawdziwym lesie korkowym. Mam na myśli oczywiście las porośnięty dębami korkowymi. Największe takie lasy znajdują się w Portugalii w prowincji Alantejo. Ponieważ dębu rosną w sporej odległości od siebie, to las – w odróżnieniu od Polskich lasów – jest rozświetlony … Czytaj dalej

29.10.2013
wtorek

Tramwajem przez Lizbonę

29 października 2013, wtorek,

Palacio de  Mateus wg. projektu Nikolau Nisone To była moja już druga wizyta w stolicy Portugalii. Tym razem poświęcona wspaniałemu tematowi jakim jest wino. No i korek!

28.10.2013
poniedziałek

Już nadlatuję…

28 października 2013, poniedziałek,

…bo jutro kolejne spotkanie ze studentami. Wszystkie podróże więc muszę odbywać pomiędzy wtorkami. Żadnej nawalanki i (nie martw się Placku) nikt mnie nie będzie musiał zastępować. To nie wchodzi w rachubę. Zanim jednak wyląduję na Okęciu i się ogarnę oraz … Czytaj dalej

25.10.2013
piątek

Jak Julek Władka w areszcie karmił kawiorem

25 października 2013, piątek,

  Miło jest mieć utalentowanych kolegów. I warto o nich często dobrze pisać. A że Mariusz Urbanek, z którym przez lata pracowałem w „Polityce” gdzie był on reporterem, wydaje biografie słynnych ludzi z częstotliwością godną zazdrości, tym łatwiejsze jest chwalenie … Czytaj dalej

24.10.2013
czwartek

Warto mieć sklarowane masło

24 października 2013, czwartek,

Sklarowane masło jest podstawowym tłuszczem używanym w kuchni hinduskiej. Nosi ono tam nazwę ghee. Z Azji wraz z modą na hinduska kuchnię ghee dotarło do Europy. W tym i do Polski. Sklarowane masło ma słodkawy, orzechowy aromat i delikatny smak. … Czytaj dalej

21.10.2013
poniedziałek

Powrót marnotrawnego ale za to… na krótko

21 października 2013, poniedziałek,

Z radością zauważyłem ( to nie zgryźliwość tylko szczera frajda), że podczas mojej nieobecności i wpisów z tzw. „puszki”, bawicie się doskonale i bez zbytnich wstrząsów. Dlatego też po powrocie z tygodniowej eskapady po Costa Blanca zajmę dwa dni na … Czytaj dalej

18.10.2013
piątek

Knedle wątrobiane

18 października 2013, piątek,

50 dag wątróbki drobiowej, szklanka bułki tartej, łyżka masła, jajko, ząbek czosnku, szczypta majeranku, 5 łyżek posiekanego szczypiorku, sól, pieprz 1. Posiekać drobno czosnek oraz wątróbkę, oczyszczając ją z włókien. 2. Składniki te przełożyć do miski, dodać jajko, połowę posiekanego … Czytaj dalej