31.07.2013
środa

Pies na półmisku

31 lipca 2013, środa,

 Ta książka – „Zjadanie zwierząt” Jonathana Safrana Foera – zrobiła podobno oszałamiającą karierę na świecie. Nie dziwię się temu, bo napisana jest z niezwykłą znajomościa tematu, którą autor zdobywał przez parę lat. A myślał o problemie zwierząt w diecie człowieka niemal … Czytaj dalej

30.07.2013
wtorek

W Pazibrodzie warto się zatrzymać

30 lipca 2013, wtorek,

Chyba przed rokiem albo jeszcze dawniej opisałem swoją wizytę w karczmie Pazibroda ulokowanej w niewielkim lasku na skraju Makowa Mazowieckiego. Ostatnio zajrzeliśmy tam dwukrotnie, by kupić wspaniały miód gryczany z pasieki wędrownej Barć oraz  najlepszy na świecie chleb z formy … Czytaj dalej

29.07.2013
poniedziałek

Coraz więcej liter w moim alfabecie

29 lipca 2013, poniedziałek,

Rozrasta się alfabet moich ulubionych win. I choć ostatnio ze względu na upały pijam głównie wina różowe – hiszpańskie z Ribera del Duero lub francuskie z Prowansji czy Langwedocji a najchętniej włoskie z samego końca italskiego buta – to czasem zaatakuje mnie … Czytaj dalej

26.07.2013
piątek

Leniwy letni dzień

26 lipca 2013, piątek,

Dwadzieścia sześć stopni Celsjusza, pełne słońce i całkiem mocny wiaterek czyli bardzo miła letnia pogoda. Wszystkie obowiązki i redakcyjne, i blogowe, i radiowe spełnione więc wreszcie mogę się oddać lenistwu. Najpierw godzinka lektury: kolejny szkic Bogusława Deptuły z „Literatury od … Czytaj dalej

26.07.2013
piątek

Indyk z owocami

26 lipca 2013, piątek,

1 kg filetu z piersi indyka, po 1 kg jabłek, gruszek i bananów, 8 -10 suszonych śliwek bez pestek, 4 łyżki oleju, 2 cebule, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, spora szczypta mielonego imbiru, sól, pieprz 1. Mięso umyć, osuszyć kuchenną … Czytaj dalej

26.07.2013
piątek

Żeberka na słodko

26 lipca 2013, piątek,

1,5 kg żeberek wieprzowych Na sos: 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/2 szklanki wody, 5 przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, szczypta chili, 4 łyżki sosu sojowego, 1, 5 łyżki musztardy 1. Żeberka podzielić na mniejsze kawałki. W dużym garnku zagotować wodę … Czytaj dalej

26.07.2013
piątek

Kulki mielone

26 lipca 2013, piątek,

60 dag mielonej cielęciny, 2 jajka, czerstwa bułka, marchew, szalotka, ząbek czosnku, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, łyżka ostrej musztardy, łyżka keczupu, 2 łyżki tartej bułki, 6 łyżek oleju, szczypta pieprzu cayenne, czarny pieprz, sól 1. Bułkę namoczyć w niewielkiej … Czytaj dalej

26.07.2013
piątek

Kurczak jogurtowy

26 lipca 2013, piątek,

Podwójna pierś z kurczaka, 2 łyżki oleju, szklanka jogurtu naturalnego, 2 cebule, ząbek czosnku, 2 łyżeczki przyprawy curry, sól 1. Obraną cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym na patelni oleju. Ostudzić. 2. Do podsmażonej cebuli i czosnku … Czytaj dalej

26.07.2013
piątek

Wątróbki w pieczarkach

26 lipca 2013, piątek,

40 – 50 dag wątróbek drobiowych, 40 dag pieczarek, cebula, 3 strąki czerwonej papryki, 4 łyżki oleju, 2 łyżki sosu sojowego, pieprz, sól 1. Wątróbki umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, pokroić na połowy. 2. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i … Czytaj dalej