Smakosz woli prawdziwy sos aioli
Czym pachnie Prowansja? Każdy zapewne ma w pamięci różne zapachy. Jednemu pachnie lawendą, drugiemu ziołami noszącymi nazwę regionu a mnie w pamięci siedzi obłędna wręcz woń czosnku. To głównie za sprawą sosu, bez którego nie wyobrażam sobie tamtejszej kuchni. Zresztą nie tylko ja tak myślę. Rodowici Prowansalczycy także. W wielkiej księdze „Kulinaria francuskie” poświęcono temu […]