Trochę Italii na naszym grillu
We Włoszech, w okolicach Rzymu, to danie wprowadza świąteczny nastrój. Tyle tylko, że porchetta to całe prosię nafaszerowane fenkułem czyli koprem włoskim, czosnkiem, szałwią, rozmarynem i następnie pieczone na rożnie. Bywa też wersja skromniejsza. Zamiast całego prosiaka bierze się wówczas tylko wieprzową łopatkę, usuwa się z niej kość i w zagłębienie wkłada się identyczny farsz […]