Mięsożerna Europa
To nie jest tekst dla wegetarian. Autor – F. Braudel – był mięsożercą, co daje się wyczuć podczas lektury. „Przed końcem XV wieku nie było w Europie kuchni wyrafinowanej. Niechaj nie olśniewają czytelnika takie czy inne uczty, na przykład na okazałym dworze burgundzkich Walezjuszy: te fontanny wina, piętrzące się torty, spływające z nieba na. sznurach […]