2012/04/27 – Gotuj się!

27 kwi

Poszedł Marek na jarmarek

To znane powiedzonko wraca do życia. Coraz więcej bowiem jarmarków jak Polska długa i szeroka. I wcale nie muszę – choć mogę, bo lubię – ruszać się z Warszawy, by na takich jarmarkach pełnych kiełbas, chlebów, świeżo wędzonych węgorzy i sielaw, czy serów zagrodowych robić zakupy. O jarmarkach organizowanych przez Slow Food już tu pisałem. Dziś parę […]

27 kwi

Zupa rybna naddunajska

Karp wagi ok. 1 kg, 2 średnie cebule, 5 dag słodkiej sproszkowanej papryki, 2 ostre papryczki, najlepiej chili, sól, 2 szklanki ugotowanego cienkiego makaronu 1. Oczyścić karpia odcinając głowę i ogon i pokroić tuszkę na plastry. Cebulę pokroić w kostkę. 2. W garnku ułożyć na dnie cebulę, wlać 6 szklanek wody i wszystkie plasterki ryby. […]

27 kwi

Wegetariańskie zapiekane ziemniaki

60-80 dag jak najmniejszych ziemniaków (nie młodych!), 10 małych koktajlowych pomidorków, 4ząbki czosnku, 5 listków świeżej szałwii, łyżeczka świeżych igiełek rozmarynu, sól, pieprz, 5 łyżek oliwy lub oleju, szklanka startego parmezanu 1. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować tak, aby były miękkie , ale się nie rozgotowały, odcedzić. 2. Wysmarować obficie olejem lub oliwą naczynie do […]

27 kwi

Flaczki z drobiowych żołądków

1 kg żołądków drobiowych, 2 opakowania mrożonej, krojonej włoszczyzny, gotowa przyprawa do flaków, Vegeta do smaku, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz 1. Żołądki oczyścić z pozostałości tłuszczu, umyć, zalać 4 szklankami wody, dodać przyprawę vegeta i gotować około godziny. Wyjąć łyżką cedzakową i wystudzić żołądki, wywar pozostawić. 2. Wystudzone żołądki pokroić w paski, dodać […]

27 kwi

Szparagi zapiekane w boczku

Pęczek szparagów, 4 pomidory, 8 plasterków wędzonego boczku, 1/2 cytryny, jak najmniejsza cebula, cukier, kilka listków bazylii, sól, pieprz, 4 łyżki oliwy z oliwek 1. Obrać szparagi z twardych włókien, umyć i ugotować we wrzącej wodzie z cukrem, solą i sokiem cytrynowym, odcedzić, przelać zimną wodą. 2. Podzielić szparagi na 4 porcje, każdą owinąć 2plasterkami […]

27 kwi

Ryba morska z rusztu

60 dag świeżych filetów z dorsza lub innej białej ryby morskiej, 2 łyżki oliwy, łyżka soku z cytryny, łyżeczka mielonej czerwonej słodkiej papryki, sól, pieprz 1. Filety umyć, wytrzeć kuchenną papierową ściereczką i podzielić na niewielkie kawałki, lekko oprószyć solą i pieprzem. 2. Łyżkę oliwy wymieszać z sokiem cytrynowym, dokładnie posmarować nim ryby i odstawić […]

Poszedł Marek na jarmarek

Zupa rybna naddunajska

Wegetariańskie zapiekane ziemniaki

Flaczki z drobiowych żołądków

Szparagi zapiekane w boczku

Ryba morska z rusztu

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Aleja Niepodległości

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Poszedł Marek na jarmarek

Zupa rybna naddunajska

Wegetariańskie zapiekane ziemniaki

Flaczki z drobiowych żołądków

Szparagi zapiekane w boczku

Ryba morska z rusztu

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.