31.12.2011
sobota

Korki mogą eksplodować!

31 grudnia 2011, sobota,

  Powitanie nowego roku powinno podkreślać się wypiciem szampana lub innego  wina musującego, które nie ma wprawdzie prawa do nazwy szampan lecz spełnia wszelkie wymogi stawiane trunkowi z bąbelkami, strzelającemu pieknie korkiem i równie smacznemu.  Nie wszystkie lubiane wina tego typu muszą … Czytaj dalej

30.12.2011
piątek

Alzacki wieczór

30 grudnia 2011, piątek,

Tomasz Jakubik naucza… To był bardzo udany wieczór. Prowadzili go do spółki Tomasz Prange-Barczyński – naczelny redaktor warszawskiego „Magazynu Wino” i drugi Tomasz Jakubiak – kucharz wybijający się (i to w silnej stołecznej konkurencji) a także współautor wielu programów kulinarnych emitowanych w … Czytaj dalej

30.12.2011
piątek

Sylwester przy domowym stole

30 grudnia 2011, piątek,

Na przekąskę proponujemy pasztety: Pasztet jajeczny 12 jajek, por z długą częścią białą, łyżka masła, po łyżce świeżego, drobno posiekanego tymianku, oregano i rozmarynu (jeżeli musimy użyć ziół suszonych wtedy odmierzamy jedynie po łyżeczce) łyżkę, sól ziołowa, 1/2 łyżeczki łagodnej … Czytaj dalej

29.12.2011
czwartek

Zanim wymyślono sos sojowy…

29 grudnia 2011, czwartek,

… używano sosu z gnijących ryb i odpadków morskich. Wprawdzie śmierdziało to potężnie ale zgodnie z powiedzenie pecunia non olet producenci tego sosu dorabiali się wielkich majątków. Garum ma swój udział w podboju Galii przez Rzymian, ponieważ jego produkcja i … Czytaj dalej

28.12.2011
środa

Zgadnij co gotujemy

28 grudnia 2011, środa,

Rok dobiega końca ale jeszcze nie czas na życzenia. Dziś pora na kolejną zabawę w zgadywanie. Natomiast nagrodą będzie rok 2012. I to dosłownie, bo zwyciężczyni lub zwycięzca quizu otrzyma tradycyjny, zdzierany kalendarz. Ma on na odwrocie każdej kartki  króciutkie teksty (oraz … Czytaj dalej

27.12.2011
wtorek

Homar nie jest mężem langusty

27 grudnia 2011, wtorek,

Zbliża się Sylwester, a na sylwestrową kolację od lat przyrządzam homara. Żałuję, że nie langustę ale jeszcze tego skorupiaka nie spotkałem w polskich sklepach. Zajmijmy się więc usystematyzowaniem wiedzy na temat tych pyszności. Pisze Maguelonne Toussant-Samat, najwybitniejsza chyba historyczka jedzenia … Czytaj dalej

24.12.2011
sobota

Czekamy na pierwszą gwiazdkę

24 grudnia 2011, sobota,

A zanim gwiazdka pokaże się na niebie możemy sobie złożyć życzenia. Życzymy więc (a liczba mnoga ponieważ robię to i w imieniu Barbary) wszystkim przyjaciołom znanym i mniej znanym, głośnym i milczącym ale obecnym przy naszym blogowym stole Wesołych Świąt, … Czytaj dalej

23.12.2011
piątek

Dodatek nadzwyczajny – 2 dania dla cukrzyków

23 grudnia 2011, piątek,

Cukrzyca jest jednym z większych problemów zdrowotnych, wymaga nie tylko leczenia ale i zmiany trybu życia i odżywiania. Zazwyczaj ta ostatnia zmiana dotyczy całej rodziny, bowiem prościej i znacznie łatwiej przestawić całe życie domowe na jadłospisy dla cukrzyków, niż prowadzić … Czytaj dalej

23.12.2011
piątek

Świąteczny obyczaj przyjemny jest nadzwyczaj

23 grudnia 2011, piątek,

Wigilia (od łacińskich słów: vigiliare – czuwać, vigilia – czuwanie, czuwanie nocne, straż nocna, warta) to dzień poprzedzający każde ważniejsze święto w Kościele katolickim, ale w potocznym rozumieniu najbardziej kojarzy się z dniem poprzedzającym Boże Narodzenie. Wigilią nazywana bywa także … Czytaj dalej

23.12.2011
piątek

Pyszny tort makowy

23 grudnia 2011, piątek,

2 szklanki suchego maku, 10 jaj, 1, 5 szklanki cukru, cukier waniliowy, łyżka masa do wysmarowania tortownicy, łyżka tartej bułki. Na krem: kostka masła, 2 całe jajka, szklanka cukru pudru, 4 łyżki kakao 1. Mak sparzyć wrzątkiem, można go także … Czytaj dalej