31.05.2011
wtorek

Herbaciane opowieści po japońsku

31 maja 2011, wtorek,

Często zajmuję Was opowieściami herbacianymi. Zazwyczaj są to legendy bądź historie z Chin, Indii lub Cejlonu. Tym razem chcę przytoczyć fragment niezwykle ciekawej książki Iwony Kordzińskiej-Nawrockiej „Japońska kultura kulinarna”. Historyjka, którą zamieszczam jest tyleż interesująca, co i zabawna. „Cesarz Saga (809 – … Czytaj dalej

30.05.2011
poniedziałek

Odrażające menu żeglarzy

30 maja 2011, poniedziałek,

Sporo jest żeglarzy wśród naszego blogowego towarzystwa. Jedni są  na morzu, inni właśnie zeszli z pokładu a kolejne (żeglarki) wkrótce na pokład zamustrują. I cóż takiego ich wszystkich czeka tam na stole? Oto co na ten temat pisze uczona z … Czytaj dalej

27.05.2011
piątek

Tomasz J. i martwy lin

27 maja 2011, piątek,

W kanale KuchniaTV, który jak wiem sporo z nas ogląda, rozpoczyna się nowa seria zatytułowana „Jakubiak w sezonie”. Obejrzałem odcinek pilotażowy i z czystym sumieniem polecam go innym. Tomasz Jakubiak to młody (nie ma jeszcze 30 lat) kucharz z pasją. … Czytaj dalej

27.05.2011
piątek

Ciasto jogurtowe z aromatem

27 maja 2011, piątek,

1,5 szklanki mąki, szklanka cukru, 3 jajka, sól, pomarańcza, ? szklanki oleju, 2 małe opakowania jogurtu naturalnego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, Na polewę: cytryna, pół szklanki cukru 1. Oddzielić białka od żółtek. Utrzeć żółtka ze szklanką cukru. 2. Dokładnie … Czytaj dalej

27.05.2011
piątek

Gulasz z polędwiczek wieprzowych

27 maja 2011, piątek,

2 małe lub 1 duża polędwiczka wieprzowa, 2 łyżki mąki, sól, 2 szklanki bulionu cielęcego z kostki, duża cebula, 3 ząbki czosnku, 2 żółte papryki, 4 pomidory, 20 dag zielonej fasolki szparagowej, pieprz, szczypta chili, 3 łyżki oleju 1. Mięso … Czytaj dalej

27.05.2011
piątek

Steki z indyka z sosem

27 maja 2011, piątek,

60 dag piersi indyczej, mała cebula, 2 ząbki czosnku, 20-30 dag pomidorków koktajlowych, ? szklanki przecieru pomidorowego, 4 łyżki oleju, pieprz, sól, łyżka siekanej zielonej pietruszki 1. Mięso podzielić na 4 części, każdą dokładnie zbić tłuczkiem do mięsa nadając im … Czytaj dalej

27.05.2011
piątek

Zapieczone warzywa

27 maja 2011, piątek,

Seler bulwiasty, 5 marchwi, sól, pieprz, szczypta cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek 1. Warzywa obrać, pokroić w paski wielkości frytek, ułożyć w dość szerokim naczyniu żaroodpornym, posypać solą, pieprzem i cukrem, wymieszać. Skropić oliwą. 2. Nagrzać piekarnik do 200°C … Czytaj dalej

27.05.2011
piątek

Budyń z bułek i kurczaka

27 maja 2011, piątek,

50 dag mięsa bez kości z kurczęcych udek, marchew, cebula, 4 czerstwe kajzerki, pół szklanki śmietany 12-proc. 2 jaja, 20 dag pieczarek, ? szklanki startego żółtego sera, 4 łyżki oleju, sól, pieprz 1. Mięso umyć, wytrzeć kuchennym papierowym ręcznikiem i … Czytaj dalej

25.05.2011
środa

Zgadnij co gotujemy?

25 maja 2011, środa,

Tym razem nagroda znana już od kilku dni. Zapowiedziana i opisana książka naszego autorstwa. Książkę zaś otrzyma ten, kto pierwszy przyśle odpowiedź na trzy pytania na adres internet@polityka.com.pl A oto pytania konkursowe; 1 – Gdzie się odbył I Zjazd Smakoszy ? … Czytaj dalej