31.03.2011
czwartek

Przypadek rządzi światem ( winem także)

31 marca 2011, czwartek,

Północne Włochy to wielki teren. Mieści się tu kilka regionów: Piemont i sąsiadująca z nim od południa Liguria, Górna Adyga nosząca też drugie imię czyli Południowy Tyrol, Lombardia, Veneto. Każdy z tych regionów ma swoje sztandarowe wino. Któż nie słyszał … Czytaj dalej

30.03.2011
środa

Zgadnij co gotujemy?

30 marca 2011, środa,

Dziś – mam nadzieję –  zakotłuje się poczcie mailowej ponieważ nagrodą jest opracowana przez Agnieszkę Kozłowską książka pt. „Zapomniana kuchnia polskich kresów”. A te przepisy wśród bywalców blogu mają wielu zwolenników. Kto  więc odpowie prawidłowo na trzy pytania  ten otrzyma księgę … Czytaj dalej

29.03.2011
wtorek

Uroda i smak lubelskiej Starówki

29 marca 2011, wtorek,

Po wielu, wielu latach znów odwiedziłem Lublin. Zachwyciłem się miastem, które zyskało wielce na urodzie. Miałem spotkanie ze studentami Wydziału Politologii UMCS zatytułowane „Reporterskie podróże w poszukiwaniu smaku świata”. Rozmowa była sympatyczna i chyba interesowała słuchaczy, bo trwała aż dwie … Czytaj dalej

25.03.2011
piątek

Zupa cebulowo-pomidorowa

25 marca 2011, piątek,

5 sporych cebul, 5 pomidorów, pół łyżki koncentratu pomidorowego, szklanka bulionu warzywnego, 3 łyżki oliwy, łyżka mąki, pieprz, sól Jako dodatek: 2 czerstwe kajzerki, 2 łyżki masła 1. Cebule pokroić w talarki, pomidory sparzyć i obrać ze skórki oraz pokroić … Czytaj dalej

25.03.2011
piątek

Zupa krem marchewkowy na ostro

25 marca 2011, piątek,

80 dag-1 kg marchwi, duża cebula, kwaskowe jabłko, łyżeczka soku cytrynowego, 2 łyżki masła, 4 szklanki bulionu cielęcego z kostki, niepełna szklanka jogurtu naturalnego, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, dla amatorów 3-4 krople sosu tabasco 1. Obrać marchew, … Czytaj dalej

25.03.2011
piątek

Dorsz w cieście orientalnym

25 marca 2011, piątek,

50 dag filetów dorsza, sól, pieprz Na ciasto: szklanka mąki pszennej, łyżeczka maki ziemniaczanej, jajko, szklanka jasnego piwa, 3 łyżeczki sezamu Do smażenia: pół szklanki oleju 1. Filety umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, podzielić na niezbyt duże kawałki, posypać solą … Czytaj dalej

25.03.2011
piątek

Ryba w cebulowej panierce

25 marca 2011, piątek,

5-6 kostek filetów rybnych (dorsz, morszczuk itp. ), 2 jaja, 4 łyżki mąki, 5 łyżek posiekanej drobno cebuli, sól, pieprz, pół szklanki oleju do smażenia 1. Rozmrozić filety rybne (dla przyspieszenia można je położyć na talerzu i umieścić na garnku … Czytaj dalej

25.03.2011
piątek

Rukola z żurawiną

25 marca 2011, piątek,

Opakowanie rukoli, pół szklanki suszonej żurawiny Na sos winegret :6 łyżek oleju z pestek winogron, 2 łyżki octu balsamicznego, ćwierć łyżeczki miodowej musztardy, mały ząbek czosnku, ćwierć łyżeczki miodu, sól, pieprz 1. Składniki sosu umieścić w zakręcanym słoiczku i doskonale … Czytaj dalej