Buraczki o smaku pomarańczowym

6 średnich, mniej więcej jednakowych buraczków, półtorej łyżki masła, półtorej łyżki octu balsamicznego, półtorej łyżki dżemu pomarańczowego, sól.

1. Buraki umyć zalać gorąca wodę i ugotować. Ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w cienkie paseczki lub kostkę jak na sałatkę. Dodać szczyptę soli, wymieszać.
2. W garnuszku rozpuścić masło, dodać dżem i ocet balsamiczny i mieszając zagotować.
3. Wymieszać pokrojone buraczki z tak przygotowanym ciepłym sosem.
Doskonałe są takie buraczki do wszystkich pieczonych mięs, zwłaszcza ciemnych.