Kuzyn i konkurent gorgonzoli
Zobaczyłem w sklepie serowarskim kusząco wyglądającą gomółkę kremowego, prawie wpadającego w jasny brąz, sera ozdobionego zielono-niebieskim żyłkami pleśni. Wydał mi się bardzo apetyczny więc kupiłem. I nie żałuję. Był to castelmagno czyli bliski kuzyn gorgonzoli i jednocześnie wielki rywal tego najbardziej znanego włoskiego pleśniowca. Znowu musiałem sięgnąć po lekturę, by swój zachwyt nowoodkrytym smakiem podbudować […]