30.03.2008
niedziela

Kurczak duszony z ziemniakami i warzywami

30 marca 2008, niedziela,

(4 porcje) 4 udka z kurczaka, 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju, marchew, kawałek kalafiora, 3 łodygi selera naciowego, ok. 20 dag fasolki szparagowej, najlepiej z puszki, ćwiartka kapusty włoskiej, 4 duże ziemniaki, sól, pieprz, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, … Czytaj dalej

30.03.2008
niedziela

Golonka z fasolą

30 marca 2008, niedziela,

(4 porcje) Golonka wagi ok. 1 kg, szklanka średniej fasoli, marchew, sól, pieprz, 3 ząbki czosnku, liść laurowy, 2 lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki siekanej zielonej pietruszki. 1. Fasolę namoczyć poprzedniego dnia w 2 szklankach wody. 2. Golonkę … Czytaj dalej

30.03.2008
niedziela

Befsztyk mielony

30 marca 2008, niedziela,

(4 porcje) 50 dag mielonego mięsa wołowego, sól, pieprz, łyżka mąki, 2 cebule, 2 łyżki masła i 4 łyżki oliwy. 1. Mięso mielone wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody, dodać sól i pieprz, dobrze wyrobić masę. 2. Na rozgrzanym na … Czytaj dalej

30.03.2008
niedziela

Sznycle rybne

30 marca 2008, niedziela,

(6 porcji) 80 dag filetów z morskiej ryby, 2 cebule, 2 jaja, 2 czerstwe kajzerki, pół szklanki mleka, sól, pieprz, pół szklanki oleju do smażenia, pół szklanki tartej bułki do obtaczania. 1. Bułki skropić obficie mlekiem i poczekać aż namokną. … Czytaj dalej

30.03.2008
niedziela

Rosół oryginalny z orzechami

30 marca 2008, niedziela,

(4 porcje) Jeden pojedynczy filet z kurzej piersi, 5 szklanek rosołu drobiowego z kostki, 4 łyżki posiekanych włoskich orzechów, na koniec łyżeczki do kawy cynamonu, 2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 3 dymki, sól. 1. Filet … Czytaj dalej

30.03.2008
niedziela

Sola zapiekana w śmietanie

30 marca 2008, niedziela,

(4 porcje) 4 filety z soli, 2 łyżki mąki, łyżka masła i łyżka oliwy, szklanka śmietany, 4 łyżki startego parmezanu, łyżka tartej bułki, łyżka masła, sól, pieprz. 1. Filety z soli oprószyć solą, pieprzem i mąką. Usmażyć na mieszance masła … Czytaj dalej

30.03.2008
niedziela

Wątróbka panierowana

30 marca 2008, niedziela,

(4 porcje) 50 dag wątróbki cielęcej, łyżka mąki, jajko, 3 łyżki tartej bułki, łyżka masła i 3 łyżki oliwy, sól, pieprz. 1. Wątróbkę pokroić w plastry grubości do półtora centymetra, lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. 2. Obtaczać każdy plaster wątróbki … Czytaj dalej

28.03.2008
piątek

Nie ma mnie tu, bo poszedłem na piwo

28 marca 2008, piątek,

To wyznanie jest całkiem prawdziwe. Dziś odbywa się ostatnie wiosenne (choć w śniegu po kostki) zebranie Klubu Piwnego. Po nim nastąpi przerwa aż do jesieni kiedy to członkowie Bractwa wrócą ze swoich wsi i znów będziemy się spotykać nad kufelkiem. … Czytaj dalej