Węgorz w sosie koperkowym
(6-8 porcji) węgorz wagi ok. 1-1,2 kg, marchew, pietruszka, kawałek selera, por, cebula, 5 ziaren pieprzu, kawałek liścia laurowego, łyżka soku z cytryny na sos: 3/4 szklanki śmietany i łyżeczka mąki, 3 łyżki posiekanego koperku, sól 1. Z marchwi, pietruszki, selera, pora, cebuli, pieprzu i liścia laurowego ugotować wywar, posolić. 2. Węgorza oczyścić, natrzeć skórę […]