Wonne i korzenne

Wedle przekazów historycznych dawna polska kuchnia charakteryzowała się silną wonią korzeni i przypraw. Oczywiście nie było to z powodu takiego właśnie oryginalnego gustu naszych przodków, czy ich sympatii do Orientu, choć niewątpliwie silnie przyprawione potrawy bardzo im smakowały. Smak i woń przypraw poprawiała po prostu jakość niektórych niewłaściwie przechowywanych produktów, zwłaszcza mięs a także ryb. […]