31.07.2007
wtorek

Spod jednej pokrywki

31 lipca 2007, wtorek,

Kiedy nadchodzą ciepłe weekendy, kiedy ciągnie nas w plener, kuchenne prace nie mają dawnego powabu. Ale po to, aby weekendowy wypad na świeże powietrze był udany potrzeba także czegoś dla ciała, mianowicie smacznego posiłku. Na weekendowe wyjazdy z natury rzeczy … Czytaj dalej

30.07.2007
poniedziałek

Dania z kapelusza

30 lipca 2007, poniedziałek,

Grzyby w tym roku pojawiły się wyjątkowo wcześnie. Już w końcu maja, na przykład w mazurskich lasach, amatorzy grzybobrania zbierali dorodne prawdziwki. Na naszym podwórku (co prawda leśnym) prawdziwki zjawiły się już w lipcu. Spore opady: oto, co grzyby lubią … Czytaj dalej

27.07.2007
piątek

Zapraszam na śniadanie

27 lipca 2007, piątek,

Przywykliśmy do tego, że życie towarzyskie toczy się raczej wieczorem, kiedy poza nami są wszystkie codzienne sprawy. Znacznie utrudnia wieczorne spotkania fakt, że wiele osób pracuje do późna i po wyczerpującym dniu humory nie zawsze dopisują. Pozostaje wszak wolny weekend … Czytaj dalej

26.07.2007
czwartek

Przysmaki z gumna

26 lipca 2007, czwartek,

Fascynowaliśmy się na blogu już wieloma kuchniami. Miały swoje dni zarówno kuchnia włoska, francuska jak i chińska. W ostatnim czasie obserwujemy coś na kształt większego zainteresowania naszą kuchnią, wiejską, spod strzechy. Przypisujemy jej zarówno niezwykłe walory smakowe jak i zdrowotne. … Czytaj dalej

25.07.2007
środa

Zgadnij co gotujemy?(50)

25 lipca 2007, środa,

W tę środę gdy wysilacie mózgi by opowiedzieć prawidłowo na pytania kolejnego (jubileusz 50!) quizu ja będę na wakacjach. Po powrocie opisze ich kulinarny i oczywiście kulturalny aspekt. Nie chcąc jednak tracić z nowymi przyjaciółmi kontaktu napisałem „parę kawałków” na … Czytaj dalej

24.07.2007
wtorek

Czym Ewa skusiła Adama

24 lipca 2007, wtorek,

Oczywiście wszyscy wiedzą, że jabłkiem. Ten piękny, pachnący i smaczny owoc ma tak wielorakie zastosowanie, że słusznie można by nazwać go królem. Robi się z jabłek ciasta i desery, wina i mocniejsze alkohole, stosuje jako dodatek do mięs, ryb lub … Czytaj dalej

23.07.2007
poniedziałek

Faszerujemy nie maszerujemy

23 lipca 2007, poniedziałek,

Faszerowanie to jeden ze sposobów dobrej, wyrafinowanej kuchni na ulepszenie i uatrakcyjnienie potraw. Faszerować można prawie wszystko: mięsa, warzywa, owoce a wzajemnie przenikające się smaki tworzą nowe, czasem zaskakujące kombinacje. Jest z tym nieco więcej pracy niż przy innych daniach, … Czytaj dalej

20.07.2007
piątek

Powrót do przeszłości

20 lipca 2007, piątek,

Nie mamy się czego wstydzić: tradycyjna kuchnia polska była  smakowita i choć czerpała pełnymi garściami z kuchni odwiedzanych często przez Polaków krajów – była w istocie  oryginalna przetwarzając i wchłaniając wszelkie obce wpływy  jednocześnie dostosowując je do „naszego” smaku. Wielkim … Czytaj dalej

19.07.2007
czwartek

Kapuśniak palce lizać

19 lipca 2007, czwartek,

Powiem Wam, co – moim zdaniem – jest prawdziwym sprawdzianem kuchennych umiejętności: ugotowanie zwykłych potraw w sposób doskonały, taki, by ślinka ciekła oczekującym biesiadnikom. Prawdę mówiąc, kiedy łatwiej o zupełnie nam obcego hamburgera czy parówkę zwaną hot dogiem, bardziej łakniemy … Czytaj dalej